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La Traviesa

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Ultimamente hemos estado demasiado benevolentes en este blog, y es que a todos nos gusta más hablar de lo que nos encanta que de lo que detestamos. Pues bien, la experiencia que redactaré a continuación fue un ejemplo de mala comida, mal servicio y malos precios, vamos, una muy mala experiencia que me veo obliga a contar.

La Traviesa es un bar que se encuentra en la esquina de la Calle Regina, al ladito de las Setas (Metropol Parasol), tiene unas mesitas muy agradables fuera y unos grandes toldos negros que anuncian Estrella Galicia.
El sitio es guay, vende también ropa y es todo muy chic, la zona de la barra está en penumbra pero la zona exterior es todo lo contrario. Hasta ahí bien, todo muy agradable. La cosa cambiará radicalmente cuando leas la carta, los precios y cuando te sirvan la comida (que será tras un buen rato de espera).

En esta ocasión fuimos a cenar cuatro o cinco personas, la pura verdad es que entramos aquí porque todo estaba lleno y llovía a mares. Decidimos pedir varias raciones para compartir y este fue el resultado:
La foto que os muestro (arriba) es la ración de ensaladilla, con la que no nos daba ni para un bocado cada uno, de sabor aceptable, nada del otro mundo.

Otra de las raciones que pedimos era de croquetas, éstas estaban buenas pero nos pasó tres cuartos de lo mismo. La guinda al pastel de esta terrible noche la puso la ración de rosbif (roast beef) que nos sirvieron completamente crudo y no como se supone algo dorado y menos hecho por el centro...crudo, crudo, crudo. Cuando le digo a la chica que lo haga un poco más se va, a los diez minutos vuelve y me dice que el horno está estropeado (¡amiga! por eso lo trajeron crudo desde el principio) y que me lo hace a la plancha...por lo que pagué una suma de dinero más que considerable por unos filetes de lomo a la plancha. De vergüenza.
Total que tras 10 o 12 euros por persona y tres raciones seguíamos muertos de hambre, finalmente decidimos pedir una ración de huevos fritos con patatas y jamón, algo que no puede fallar y lo cierto es que acabamos pidiendo dos porque estaban buenos (creo recordar que a 5€ el plato).

Cuando salí de allí no daba crédito, ni a la cena, ni a lo que me había gastado, ni al servicio, ni a nada de nada.

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Bar Casa Ricardo

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Este bar del barrio de San Lorenzo siempre ha sido muy especial para mi ya que cuando era pequeña mis padres pasaban gran parte de la semana en él, y por lo tanto yo he pasado mucha parte de mi infancia jugando allí con los hijos de Don Ricardo.
Casa Ricardo (C/Hernán Cortés)

El bar "Antigua Casa Ovidio" (hoy Casa Ricardo) además de ser de los más antiguos de Sevilla cuenta con un magnífico ambiente cofrade y de barrio, la decoración de sus paredes llenas de cuadros de Semana Santa, personajes famosos que han visitado el bar, medallas, armaos y tradición sevillana, etc, no tiene desperdicio.

Ambiente cofrade

Total que conozco bien el sitio, Ricardo fue cambiando con el tiempo, mejorando. Agrandó el bar y se modernizó con algunas tapas. Su fama le precede y ha sabido encajar el paso del tiempo. Si alguna vez habéis oído hablar de este Bar os garantizo que en la conversación han salido sus famosas croquetas caseras, exquisitas, con una bechamel semi líquida que está para morir del gusto.

Sus Famosas Croquetas


Los flamenquines también han sido siempre una
de las tapas estrella de Ricardo y personalmente me encanta la tapa de espinacas con garbanzos o la de solomillo al whisky, otro clásico.

Como os comentaba, Ricardo se ha modernizado y la cocina ha cambiado algo desde aquellos años en los que yo jugaba con mi bici por la calle Hernan Cortés; ahora tienen tapas más "chic"  pero sin perder la esencia, un ejemplo son el Crujiente de salmón sobre crema de puerros o la Mini hamburguesa de presa ibérica con queso de rulo y confitura de pimientos. El bar no es de los más baratos pero está bien de precio para lo que te ponen, y las raciones son grandes.En resumen diré que merece mucho la pena ir y si vas, volverás.

Mini amburguesita de presa ibérica

Casa Ricardo cuenta con una web oficial que os dejo aquí. Pasaros.

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Bar Casa Galán

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Al comienzo de la calle León XIII se encuentra este suculento bar con aroma familiar. Es cierto que a primera vista no parece un restaurante, ni lo es, pero en cuanto nos traen las tapas podemos apreciar que la calidad de la comida está muy por encima de aquellas que si se llaman a ellos mismos restaurantes.


En primer lugar decir que nuestra cita allí fue una reunión de amigos navideña, por lo tanto éramos bastantes comensales a servir. El servicio en todo momento fue de una gozada, no faltó ni sobró comida y la atención que nos prestaron fue sobresaliente.





A modo de entrantes pedimos un plato de Chanquetes con huevo y pimiento rojo que estaba delicioso, además de unas papas a lo pobre con mojo picón que tenían demasiada sal para nuestro gusto ¡Ojo! No estaban malas pero sí demasiado saladas.

Las raciones estaban bien servidas, como podéis observar en las fotos, para el precio que pagamos por ellas. La relación calidad-precio estaba bastante equilibrada.

Tras unas cervezas para aligerar la sal ingerida con las papas y bajar los chanquetes, cada uno pidió diferentes platos para la cena. 


Filete empanado de pollo con queso azul acompañado con una menestra de verduras. Ese fue uno de los primeros platos que pedimos en la cena. El rebozado estaba perfecto, sin exceso de grasa, y la cantidad de queso azul la justa para no empalagar ni quitar el sabor al pollo. La menestra era meramente guarnición, no se le podía pedir mucho.


El otro plato que pedimos fue un lomo de atún en salmorejo con pimiento rojo. Exquisito al 100%, no se le pueden poner pegas a este suculento plato que nos tomamos.

Para ser un bar salimos de allí con una sonrisa de oreja a oreja y la sensación de haber sido tratados de maravilla. Sin duda un lugar para volver.






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Taberna Coloniales

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Terraza Plz Cristo de Burgos
Los Coloniales es uno de los bares más conocidos de Sevilla, desde 1994 nos ofrece tapas de un buen tamaño a un precio más que razonable. 
Es un sitio tipiquísimo para los guiris (suele estar lleno de extranjeros) y también para los sevillanos de buen comer y un poco tiesos.
Patatas Bravas
Los Coloniales es uno de esos sitios que calidad-precio es practicamente inmejorable. La carta es amplia y ofrece bastante variedad de platos típicos de nuestra dieta mediterránea andaluza. Tostas de huevos fritos de conorniz sobre jamón serrano, solomillo al whisky o papas bravas son las tapas más exitosas.
También tiene algunos platos más originales como el "manjar blanco" (una pechuga de pollo empanada con salsa por encima, enorme y rico) o el roquefort dulce con moras.

Personalmente casi siempre pido el solomillo al roquefort, el paté de pato con compañía suele ser un plato genial para tomar de entrada y compartir (como todos los patés) y las tablas son espectaculares para compartirlas también (de mojama, la coloniales o la del Duque).
Solomillo al Roque

Sirven bastantes tipos de carne con diferentes salsas pero apenas tienen pescado aparte de los fritos de toda la vida. Tienen varios tipos de ensaladas, pero nunca he pedido ninguna, creo que merece más la pena pedir otras cosas en este tipo de sitio, la ensalada te la cobrarán igual que una carne y estarán menos sabrosas y te quedarás con hambre. Si te apetece algo frío opta mejor por los aliños como el de tomates o el de pulpo.

Lo único que no me acaba de convencer de la taberna Coloniales son los revueltos, los he probado un par de veces y no les cogen el punto, aunque tienen 4 ó 5 para que elijas.

Manjar blanco
Del postre, siempre que he ido pido piononos granadinos, ¡excelentes!

Si no conocéis aun los Coloniales os lo recomiendo encarecidamente, la cerveza te la ponen muy muy fría y coméis hasta hartaros por menos de 10 euros, asegurado. Es un sitio ideal para tomar una cerveza o tapa rápida porque además en menos de 5 minutos tienes la comida en la mesa, uno de los bares de Sevilla más rápido que conozco, eso sí, como os digo siempre, llegad temprano, este bar es muy conocido y en menos de media hora estará a rebosar si es hora punta. ¡llega temprano!.

Tabla huevos codorniz con jamón



En Sevilla tienen dos locales, uno en la plaza del Cristo de Burgos (al lado de las Setas) , esta tiene además una terraza muy muy agradable, y otro en la calle Fernández y González (muy cerca de la catedral hacía el Arenal).

Si os apetece echarle un vistazo a sus menús o a su web aquí os la dejo.






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Diablito food & music

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Diablito food&music es una franquicia Balear que hace unos cuantos años llegó a Sevilla con un moderno y anaranjado local con terraza en pleno corazón de Sevilla, La Alameda de Hércules.
Diablito ofrece comida internacional de la que está de moda, basicamente comida italiana, combinada con ensaladas variadas y gastronomía mejicana.
Al lío, Diablito es un sitio que recomendaré, siempre que no vayas con unas expectativas tremendamente altas el sitio no te defraudará. Evitad las pastas, no están mal pero no merecen mucho la pena. Si elegís nachos con queso o con queso y pollo y una pizza para dos, habréis comido bien y por un módico precio. Si sois más exquisitos podéis elegir entre una ensalada César tradicional o algo más innovador como la Asiática o la Nicoise (riquísima). 

Sobre la comida mejicana, además de los nachos probé las fajitas que están muy bien y poco más, aunque ofrecen costillar, alitas y hamburguesas (sí, no sé que tienen de mejicanas, pero están en esta sección de la carta).

Lo que más merece la pena son las pizzas, tienes unas 25 pizzas para elegir así que encontrarás la tuya. Mis favoritas: El Paso (con salsa barbacoa), la Diablito (picante), la Nº 28 Especial y la The Sailors Favourite.
También tienes la opción de elegir cualquiera en tamaño individual por 10,50€.

Sobre los postres poco os puedo decir ya que rara vez llego con espacio en el estómago, aunque alguna vez he tomado una tarta y no me ha decepcionado. Deciros además que Diablito abre practicamente todo el día y tiene una buena selección de cafés y tés que no están nada mal para tomar algo a media tarde.


El precio no es lo que consideraríamos barato aunque tampoco es caro, las ensaladas y pastas rondan los 12 euros, las pizzas de 15 a 25 euros, según el tamaño que pidas, para dos personas o para tres/cuatro personas, teniendo en cuenta que son para compartir no salen nada mal de precio.
Ahora además haciéndole frente a la crisis Diablito oferta de 19:00 a 21:00 pizzas, pastas y entrantes a mitad de precio, ¡Todo al 50%! así que es el momento sin duda de probarlo.

Aquí tenéis su web oficial por si queréis echar un vistazo a la carta.
¡Buen provecho!

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Eslava

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Eslava es uno de los sitios de Sevilla en los que hay que comer al menos una vez en la vida. Es uno de esos sitios que sabes que pidas lo que pidas no te decepcionará y saldrás de allí satisfecho y con el estómago lleno por un precio inmejorable y una calidad estupenda.

Eslava es una delicia, las tapas son de alta cocina, muy muy elaboradas sin dejar de utilizar ingredientes de toda la vida y por un precio aproximado de 2 € por tapa. 

El local es bastante grande, teniendo una larga barra y al final un pequeño salón con unas diez mesas. Desgraciadamente llegar a ellas no es tarea fácil, si llegas más tarde de las 13,30 no habrá sitio y tendrás que apuntarte en la lista. Siempre, y cuando digo siempre es siempre, está lleno. Tengamos en cuenta que Eslava lleva más de 10 años abierto, sólo tiene un local en Sevilla y aparece absolutamente en todas las guías de viajes y ocio de la ciudad, por lo que nunca estarás solo aquí.
Salmorejo

Sobre la carta diré que es extensa y cada ciertos meses varían algunas tapas y sacan cosas nuevas. El último gran descubrimiento es la tapa de Huevos sobre bizcocho de boletus y vino caramelizado, ganadora hace un par de años del premio "En boca de todos" muy muy recomendable aunque la tapa es más pequeña a lo que Sixto (dueño del local) nos tiene acostumbrados.

De los clásicos imprescindibles de Eslava os diré mis favoritos aunque como he comentado antes cualquier cosa está buena aquí:

Huevo sobre bizcocho de boletus
El Salmorejo con su chorreón de aceite de oliva, huevo duro y jamón está exquisito. Los solomillos en salsa de Eneldo o Cabrales no os decepcionarán, si os gusta lo dulzón no dejéis de probar las costillas a la miel, y si eres de verduras puedes optar por mi tapa preferida: Estrudel de Verduras, también los pimientos rellenos de merluza, las croquetas, otro clásico...

Todos los domingos del año, a las 14,30 en punto sale una gran paella de la cocina de Eslava, antes de que salga os recomiendo que reservéis un platito, para no quedaros sin nada.

Sobre los postres, yo no suelo tener apetito después de tomarte un par de tapas, pero si llegáis con ganas la selección de postres suele ser excelente, en particular la tarta de chocolate con naranja.
Solomillo salsa Eneldo

Si os cuento no paro. Tengo la suerte de vivir muy cerquita de este local en pleno corazón de San Lorenzo y si aun no lo conocéis vais ya tarde. Como  podéis ver en la foto, Eslava tiene unas mesas altas fuera que suelen ser la mejor opción y la más fácil teniendo en cuenta la gente que suele haber por allí.

Lo que yo os diga, no dudéis en venir a Eslava, ¡pero tempranito! Aquí os dejo su web.
Costillas a la miel

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Pura Gula

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Hace algo más de una semana descubrimos un local de pizzas algo "distinto". Mucho habíamos oído hablar de él pero no nos podíamos imaginar cómo iban a terminar nuestros estómagos tras la visita. El restaurante en cuestión se encuentra dentro del centro comercial Viapol Center, entre la Facultad de Empresariales y la de Derecho. La fama que le acompaña es justa y merecida, aunque no todo es jauja. 

Fachada del Restaurante

¿Dónde radica el éxito del local? Está claro que desde un tiempo a esta parte la cultura del bufé libre se está asentando bastante bien en nuestra ciudad. Ya tenemos restaurantes que ofertan este tipo de servicio, pero faltaba uno con las características que tiene Pura Gula. Una avalancha de pizzas, como la denominan ellos mismos, que no para desde el primer segundo que nos sentamos a comer. Sólo se detienen cuando el comensal lo pide, mientras tanto siguen pasando bandejas con pizzas variadas. 


Margarita, Cuatro quesos, Burguer, Kebab, Barbacoa, Carbonara, entre otras... No recuerdo exactamente el abanico de ingredientes que conformaban cada una de las especialidades. Todo ello sumado a una masa fina que no pesa en el estómago, convierten esta avalancha en un auténtico, aunque peligroso, manjar. 


Por si fuera poco, antes nos ofrecen una selección de ensaladas, salsas y pastas para "acompañar" dicho banquete. Sinceramente, no merece la pena perder el tiempo, esperad a que empiecen a pasar las bandejas con las pizzas.

¿Qué ocurre cuando decidimos parar el alud cárnico? Los camareros de Pura Gula aún nos reservan una sorpresa más ¡PIZZAS DULCES! Unas delicadas porciones de chocolate con todo tipo adornos. Lacasitos, Oreo, Chocolate blanco, Galletas... Si quieres ponerte empalagoso/a con tu novia/o, aquí tienes  la ocasión.

Una experiencia recomendable si te gusta ingerir comida en gran cantidad por un precio irrisorio. Aconsejable, aunque no para perder la cabeza.

TIPS: 
¡Cuidado con la bebida! Es ahí donde recuperan el dinero del Bufé.
No engullir demasiadas pizzas si quieres disfrutar del postre, es la novatada.
Las pastas y ensaladas mejor obviarlas.

Valoración:




La Gorda te da de Comer

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Bueno, pues vámonos que nos vamos con nuestra primera crítica. "La gorda te da de comer" es una empresa gaditana que hace muy poco abrió las puertas también en nuestra ciudad. Con un bonito aunque no muy amplio local en la calle Relator, desde sus comienzos está triunfando, y es que si no vas temprano seguro que tendrás que esperar un buen rato para sentarte a comer.

Papas bravas, bueno lo que queda de ellas
¿Qué por qué está triunfando este establecimiento? Fácil, la comida es sencilla aunque rica, no tiene nada muy elaborado pero es muy barato y ofrece algo que a todo el mundo le gusta (comida típica casera) en unos tamaños increíbles y unos precios que te dejan con la boca abierta. Concretamente casi todas las tapas tienen un precio de 2 euritos.
Variado "La Gorda te da de Comer"


Cuando llegues a la Gorda no vas a saber decidirte ya que la carta es muy amplía, ahí van mis recomendaciones:



No dejes de pedir los huevos fritos con patatas, muy recomendable la enorme bandeja de papas bravas así como el lomo al roquefort o whisky. Otra buena opción y más sana son las ensaladas, como todos los platos de un buen tamaño y deliciosas.
Si sois varios también tendréis la opción de pedir medias raciones, un truquillo para gastar menos es pedir el paté de cabracho, lo ponen riquísimo y con panecillos para untarlo. 
Ensalada con palmitos, pollo y salsa rosa


No me acabaron de convencer las tiritas de pollo al curry, lo ponen con un cuenco de salsa rosa que lo acompaña, pero para mi gusto demasiado aceitoso el pollo.


Por lo demás os recomiendo la tapa del día (llamada tapa de la gorda), de momento tanto la carrillada como la carne mechada en salsa me encantaron.
Otra opción es pedir las tostas, la de queso de cabra con mermelada de tomate no estaba mal, pero la de salmón con roquefort estaba espléndida, fue sin duda otro de los aciertos del día.
¡Así es como dejaréis los platos!

Con respecto a los postres, si es que tenéis aun espacio cuando llegue la hora probad la tarta "Muerte por Chocolate", si te gusta el cacao es tu tarta sin duda, si  eres de los dulzones de verdad tienes la opción de la Tarta de bizcocho con caramelo, demasiado para mi gusto. Todas a un precio de 3,50 €.

Sin duda un descubrimiento para hartarte por menos de 10 euros, mi veredicto es que lo probéis cuanto antes.


Nada más que decir que ¡Bon Appetit!


Valoración: 




Sevilla: cultura de la tapa.

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No se podía imaginar el intrépido camarero que colocó la loncha de jamón sobre el catavinos del Rey Alfonso XIII la cola que iba a traer su hazaña. El comienzo de esta tradición tiene muchas vertientes, tantas como bares existen en todo el territorio español, pero lo importante es que se ha conservado hasta nuestros tiempos.

Si acercamos un poco más la lupa y la centramos sobre nuestra tierra, Andalucía, podremos observar la cantidad de establecimientos que tienen como plato estrella una tapa. El contenido varía según las costumbres culinarias de cada región, pero el formato no. Este sistema de servir un entrante se ha hecho un hueco en nuestra cultura gracias a la rapidez de su elaboración y la calidad del mismo. 

Centrando la vista un poco más, nos quedamos con nuestra localidad. Sevilla se caracteriza por ser una de las ciudades con más bares por metro cuadrado. Bares de tapa, restaurantes de todo tipo de nacionalidades, temáticos, cervecerías, marisquerías... Sevilla es el paraíso del gourmet, aunque también puede llegar a ser el infierno si se topa con algún antro de los que existen por nuestra tierra.

Poder disfrutar de un buen almuerzo entre las callejuelas del Barrio de Santa Cruz, mirar a Sevilla desde el Barrio de Triana mientras riega su garganta con una cerveza fría, cenar en cualquiera de los establecimientos que cada noche sacan sus veladores en la Alameda de Hércules, entre otros. Esta es una pequeña lista de los placeres de nuestra ciudad, el resto tendrás que descubrirlos por tu cuenta.

El abanico de posibilidades que ofrece esta ciudad se extiende también a su provincia. Es reconocido por todos los comensales el buen hacer de algunos restaurantes que se encuentran más allá de los muros de la ciudad.




En definitiva, Sevilla es una ciudad en la que siempre hay un rincón gastronómico por descubrir, desde la ciudad a sus pueblos. Todos albergan inmejorables escenarios para disfrutar de una buena mesa o barra de bar.

No te lo pienses más y ven a Sevilla.

Abrimos las puertas

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¿Estás harto de salir de tapas y no decidirte por un sitio en concreto? No te preocupes, para eso estamos nosotros. Entre estas paredes virtuales podrás encontrar un registro detallado sobre los bares y restaurantes de nuestra ciudad. Además de una valoración rigurosa por parte de nuestros críticos. Un compendio de datos que te harán escoger la opción acertada para cada ocasión. Los ingredientes que necesitas para que tu cena romántica o la velada con tus amigos tengan un toque personal y un sabor único.

Aviso para hosteleros: si tu restaurante ha sido votado con una puntuación alta, no bajes la guardia. Nunca sabes cuando El Tapeador te va a visitar. Si por el contrario tu restaurante ha obtenido una puntuación baja, no te sofoques, mejora el servicio. Las opiniones de nuestros críticos son estrictamente personales, por lo que podrás o no estar de acuerdo. Pero haz memoria y recuerda una frase muy sabia: El cliente siempre tiene la razón.

Esto es todo por ahora, espero que disfruten de los entrantes mientras seguimos trabajando en la elaboración de nuevos platos que ofrecerles. 

Bon Appétit.


 
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