El pasado miércoles 19 de noviembre
Jamones Benito nos invitó a un súper evento de degustación de sus productos en la
Taberna del Alabardero, sita en la calle Zaragoza nº 20.
Nos recibieron estupendamente Silvia y Sergio, del Departamento de Marketing de Jamones Benito, y nos indicaron dónde podíamos encontrar a otros amigos blogueros. Siempre es genial encontrarte con tus nuevos amigos.
Antes de comenzar la degustación Javier Benito, consejero delegado de Jamones Benito, nos contó la
historia de la marca. Fue fundada en
1956 en Salamanca y ésta es ya la segunda generación de la empresa familiar, que comenzó vendiendo mulas y, en algunas ocasiones, también quesos.
Hace ya varios años que se instalaron en Sevilla pero no habían tenido la oportunidad de entrar en los restaurantes y bares del centro hasta ahora.
El servicio que ofrecen es casi personalizado. Preguntan a sus clientes cómo les gusta el jamón y así se lo venden. Prefieren los pequeños y medianos establecimientos a las grandes superficies.
¿Qué es lo que caracteriza a Jamones Benito? Su calidad, sin duda, pero porque sus cerditos tienen
certificado de calidad según el RD 1469/2007. ¿Qué hemos aprendido? Pues que para que un jamón sea de bellota debe tener un 56'8 de ácido oleico.
También nos contaron cuál es el
proceso de comercialización que siguen. Están presentes en España, Francia y Alemania, y en 2015 cruzarán el charco hacia Uruguay, Colombia y Ecuador. Me ha encantado su reflexión sobre la internacionalización:
no queremos abarcar más mercados por miedo a desabastecer el interior.
Respecto a la crisis... pues les ha ayudado porque su empresa está saneada y nunca sacan los productos antes de tiempo. El jamón de bellota tiene un tiempo mínimo de elaboración de cuatro años y el de recebo entre tres y tres años y medio.
Una vez que terminó la presentación comenzó la degustación.
¡Riquísimos todos los productos! Pudimos probar
jamón, salchichón, morcón y queso de oveja semicurado.
El cortador de jamón oficial de Jamones Benito se llama Cristo Muñoz, que además es record Guinnes en corte de jamón. Nos estuvo explicando que hay siete formas diferentes de cortar un jamón y que dependiendo del corte tenía un sabor u otro. A nosotras nos encantó el jamón que nos pusieron y recomendamos vivamente los productos de Jamones Benito.
Destacar también el queso de oveja semicurado, ya que es uno de mis productos favoritos. Creo que podría comer queso todos los días y a todas horas y nunca jamás me cansaría.
Y para acompañar tan deliciosos manjares nada mejor que unos vinos de
Viñas del Vero, de Barbastro (Huesca).
Ya por último, agradecer a Jamones Benito su invitación para la presentación de sus jamones en los establecimientos del centro de Sevilla y también a la Taberna del Alabardero por su buena acogida.
Y por todo lo reseñado, nuestra valoración no podía ser más que ésta
