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A plomo

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Hace ya unos mesecitos que estoy viviendo en Cádiz y he comido en unos sitios estupendos pero el sábado pasado por recomendación de mi amigo Javi fui a A plomo y decidí que quería inaugurar mi etapa gaditana con este restaurante. Se encuentra en la calle Fernández Ballesteros nº3 (muy cerquita del paseo marítimo).
A plomo no lleva mucho tiempo abierto, creo recordar que desde octubre de 2016, pero todo el mundo que lo ha probado se ha enamorado de su carta, que según pone en la web irán renovando cada tres meses para adaptarse a los productos de temporada. Y la verdad es que sí, porque revisando la carta de la web y la que nosotros vimos ya hay algunas diferencias.

Es un local pequeñito con tres partes: la barra, las mesitas altas y el comedor. Al ser pequeño es imprescindible reservar mesa en el comedor. No sé si las mesas altas van por reserva también, pero me enteraré la próxima vez.

Hummus con papa dum. A Plomo Cádiz. El Tapeador.

El comedor es muy acogedor, con luz tenue, espacio suficiente entre las mesas para no molestarse los comensales incluso aunque haya grupos y amplios ventanales. Nosotros fuimos a cenar pero imagino que la luz al mediodía será preciosa.

Pulpo a la brasa. A plomo Cádiz. El Tapeador. Tienen una carta no muy extensa pero con platos muy ricos. Como entrante pedimos hummus con papa dum (por recomendación y porque somos los tontos del hummus) pero también nos llamó mucho la atención el paté de ortiguillas, que caerá la próxima vez. El hummus súper rico, ningún sabor sobresalía sobre otro, muy buena textura y bastante cantidad.

Como entrantes calientes queríamos probar el tataki de presa, el ravioli de rabo de toro y el pulpo a la brasa. Pero ya habían cambiado la carta así que nos decidimos por el pulpo y pad thai. Aunque finalmente sólo pedimos el pulpo porque nos parecía que iba a ser mucha comida. Y acertamos. El pulpo estaba en su punto y las patitas muy crujientes. La salsa que lo acompañaba estaba deliciosa y la verdad es que es un acierto porque a mí no se me hubiera ocurrido nunca ponerle salsa al pulpo.

Queríamos comer también un poco de carne y nos decidimos por la rubia gallega (también recomendación de muchos clientes) pero no quedaba así que pedimos carrillada ibérica lacada con bulgur. Venían dos piezas y la carne estaba muy blandita y con un sabor estupendo. La ensalada de bulgur -para mi gusto- un poco aceitosa, pero eso no le quita ningún mérito al plato.

Carrillada ibérica lacada con bulgur. A plomo Cádiz. El Tapeador.

Para finalizar la dulce velada pedimos strudel de manzana, al que acompaña una bola de helado de leche merengada. ¡Ay, qué pena que yo no pueda comer ahora helados porque ese sabor era mi favorito! Estaba muy bueno, y eso que los postres en este blog no suelen abundar mucho.

Pedimos vino por copa, aconsejados por la maître Angie. Esta cena la maridamos con Forlong Petit.

Ahora me gustaría hablar del servicio de camareros
. Son super profesionales y super atentos. Se nota que el cliente es lo primero y lo más importante. Un diez para ellos. 


Por último, si queréis reservar podéis llamar al 856 07 10 57 en horario de apertura. Almuerzos de martes a domingo de 13.30 a 15.30 y cenas de martes a sábado de 20.30 a 23.30. Cierran domingo noche y lunes todo el día pero abren festivos y sus vísperas.
Si los quieres seguir por redes, aqui puedes encontrar su Facebook.

Por todo ello nuestra valoración no podía ser otra que



Casa Curro (Osuna)

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El Tapeador, casa curro, tapas juego de tronos

El Tapeador se ha ido de excursión a Osuna al famoso bar Casa Curro, local que ha cosechado varios premios a lo largo de los últimos tiempos y que cómo novedad desde este año tiene un menú especial de Juego de Tronos, ya que fue en Osuna donde grabaron parte de la última temporada el pasado otoño y donde los actores iban a cervecear.
El Tapeador, casa curro, tapas juego de tronos

Pues bien, lo primero que os comento es que el local tiene sabor antiguo a la vez que es perfectamente cómodo y con un salón interior. No tiene terraza por lo que hay que estar dentro. La decoración se basa en fotos y recortes de prensa que adornan toda las pareces, una gran parte dedicada a Juego de Tronos.

El Tapeador, casa curro, tapas juego de tronos
Sobre el menú deciros que cuenta con una carta con más de 150 tapas, así que imaginaos la variedad para pedir, ¡de todo! y todo con una pinta estupendo. Por la novedad pedimos la carta especial "Juego de Tronos" que cuenta con 8 tapas todas entre 2 y 3 € con los nombres de personajes como podéis ver en la foto a continuación.





El Tapeador, casa curro, tapas juego de tronos
Queríamos probarlo todo y pedimos una de casa excepto Joffrey, Melisandre y Jon Nieve, todo muy divertido porque no podíamos parar de reírnos mientras pedíamos la comanda.

Todo nos encantó, me gustó mucho la selección de ingredientes de cada tapa, el "medievalizar" los platos, con frutas de bosque, con frutos secos y salsas de vino como hacen en Juego de Tronos, donde la comida juega un papel muy importante en los libros. La mezcla de buena carne y otros productos de la tierra, esas fusiones de dulce con salado...¡y todas las tapas eran enormes!

Mis preferidas fueron la ensalada Arya y los escalopines de jabalí (Baratheon), que estaban espectaculares con la salsa de miel al romero. Lo recomiendo 100%.
Aparte de las tapas "GOT" también probamos las croquetas de espinacas (caseras y riquísimas aunque la tapa es más pequeña que las demás) y el salmorejo, exquisito.


Os recomiendo el lugar sin duda, es muy económico, el ambiente es divertido y con la novedad pasarás un buen rato y será algo diferente. ¡Viva las iniciativas frikis de nuestra tierra!
Os dejo el enlace a su página de Facebook para que bicheéis un poco más sobre Casa Curro.

Valoración




Gran Italia Cafe (Especial Milán)

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Gran Italia Cafe (Especial Milán)-El Tapeador
Ya sabéis que estamos empezando con una sección especial, que no será lo habitual pero que nunca está demás. Dejaremos nuestras experiencias gastronómicas vividas fuera de Sevilla, en pueblos, provincias o países diferentes, ya os hablamos hace unas semanas de un maravilloso Restaurante en Higuera de la Sierra (Huelva) y hoy nos vamos un poquito más lejos para hablaros de Gran Italia Café, en la ciudad de Milán.

Paseando por Milán este pasado Junio las redactoras del Tapeador encontramos un sitio pequeño. encantador, con buena pinta y lo más importante: lleno de italianos. Fue una opción inteligente y fantástica, ahí va la experiencia:

Gran Italia Cafe (Especial Milán)-El Tapeador
El sitio no era absolutamente nada formal, tenía solo 4 ó 5 mesas fuera y aunque el tiempo en Milán es algo inestable la temperatura era agradable y decidimos la tranquilidad de la calle mejor que el salón interior. Los manteles como podéis ver eran una carta de papel y poseían amplia variedad gastronómica; pero lo más interesante era una pizarra que tenían con el "menú del giorno" en la que ofrecían diferentes platos muy apetecibles.
Me gusta probar la gastronomía de la zona, pero no queríamos más pizza ni más pasta con salsa de tomate o digamos poco elaborada, nos apetecía algo más especial y acertamos de pleno.

Gran Italia Cafe (Especial Milán)-El Tapeador
Para abrir boca pedimos una ensalada con queso feta y pepino que estaba riquísima, tenía aceitunas negras, tomate y cebolla, vamos que básicamente era una ensalada griega. El queso era fuerte (como debe ser el feta) y se deshacía en la boca, la trajeron perfectamente aliñada con su aceite de oliva y vinagre balsámico de Módena (que está muy cerquita de Milán).

Gran Italia Cafe (Especial Milán)-El Tapeador
Para comer después de darle muchas vueltas porque todo era más que apetecible me decidí por los Tortiglionis a la carbonara, un tipo de pasta cilíndrica parecida a los macarrones, con la salsa carbonara tradicional (huevo y panceta). Estaban deliciosos, si bien he probado varias veces la panceta italiana y es un poquito salada, por lo que le da a los platos un toque salado, no obstante estaba en su punto, crujiente la panceta y con pimienta molida por encima.

Mi compi se atrevió con los Tagliolini meri ccon gamberi y asparagi, resultó ser una pasta casera, parecido a los espaguetis pero negros, con espárragos y gambas, estaban realmente para chuparse los dedos, el sabor era muy parecido al de un revuelto de espárragos, pero con pasta en vez de huevo; un acierto total.
Gran Italia Cafe (Especial Milán)-El Tapeador

Aunque estábamos hasta arriba nos convencieron para pedir un postre y pedimos un merengue; yo no soy dulcera pero era espeso y contundente y a mi pareja le gustó mucho; no pudimos terminarlo, obviamente.
Con las bebidas incluidas la comida nos salió por 14€ por persona, lo cual es bastante asequible para tratarse de Milán y además teniendo en cuenta que comimos cómo reinas, así que no dudamos en recomendar el sitio sin dudarlo.

Valoración:
Gran Italia Cafe (Especial Milán)-El Tapeador


Restaurante Jacarandá (Especial Higuera de la Sierra)

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Este puente del Corpus tuve la inmensa suerte de poder irme a desconectar a la sierra, estando allí probé un restaurante al que sin duda pienso volver, os hablo de Jacarandá, en la misma Plaza del Ayuntamiento del pequeño pueblo Higuera de la Sierra (Huelva).

El Restaurante Jacarandá es un lugar típico, con decoración rústica combinando la extraña sensación de restaurante de pueblo rural con la cocina moderna y novedosa. Es amplio, tiene las conocidas máquinas tragaperras y los helados con sus carteles para elegir, una barra y algunas mesas de madera, pero a parte tiene un patio decorado con mesas y sillas de enea, muy andaluz, con sus macetas y sus azulejos rojos. Allí decidimos comer ya que el clima acompañaba y el lugar era apetecible y tranquilo.

El servicio fue estupendo, nos atendió una chica extranjera muy educada y simpática. Para beber pedimos cervezas y refrescos y el primer punto a favor empezó aquí, nos pusieron las cervezas en copas enormes de vino, fresquísimas y exquisitas.
Para cenar pedimos Migas con huevo, dos raciones, estupendas. Presentado como un buen plato lleno de migas con dos huevos encima (en la segunda ración le dijimos que nos pusiera tres huevos y no hubo problema), estaban buenísimas, un poco saladas.

Aparte decidimos pedir una ración de presa ibérica a la brasa con patatas, la sirvieron en un gran plato, cortadas en pequeños trozos con sal por encima y todas las patatas debajo, las patatas además de ser cortadas a mano estaban fritas en aceite de oliva. La carne estaba muy sabrosa, pero de nuevo un pelín salada.
Para rematar la faena pedimos una tapa de cabrillas, la presentación fue en la típica cazuelita de barro, las cabrillas ardían y estaban exquisitas, bastante picantes pero buenísimas, eso sí, la tapa era muy escasa.

No probamos los postres porque la verdad es que con las tres raciones y la tapa no podíamos más, estábamos llenos y satisfechos, y más satisfechos aun nos quedamos cuando llegó la cuenta, pagamos 10 € por persona (éramos cuatro).

Pienso volver en cuanto pueda, y además me quedé con muchas ganas de probar gran parte de la carta que me ofrecieron, recuerdo flamenquín crujiente, berenjenas fritas con miel y solomillo de buey, aunque nos dieron una larga lista de tapas y raciones.

Valoración:





 
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